塩そぼろで簡単醤油やきそば

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りさこくん
りさこくん @cook_40044711

はなまるマーケットで見た塩そぼろを使ってつくりました。
このレシピの生い立ち
しょうゆ焼きそばを作ろうと思ったら豚肉がなかったので、冷凍してあった塩そぼろと常備してある魚肉ソーセージでつくりました。

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材料

２人分
  1. 塩そぼろ すきなだけ
  2. 焼きそば麺 ２玉
  3. 魚肉ソーセージ 大１本
  4. ニラ・キャベツ・もやし すきなだけ

作り方

  1. 1

    材料は食べやすい大きさに切り、ニラだけよけておく。麺はレンジで少し加熱してほぐしておく。

  2. 2

    油を引いたフライパンに麺、魚肉ソーセージを入れて炒めたら片方によせてニラ以外の野菜を半分入れて塩を振りその上に麺を乗せ、あいた所に残りの半分を入れてまた塩を振り麺を野菜の上にまんべんなく広げて２分ぐらい蒸らす。

  3. 3

    麺の上に凍ったままの塩そぼろ、粉末のかつおだしをふりかけ、ニラをのせ、お水を５０ｃｃぐらいまわしかけ全体に混ぜ合わせながら炒める。

  4. 4

    カップに水５０ｃｃ、しょうゆ大さじ２をまぜあわせて３）にかけ炒めあわせて完成！

コツ・ポイント

２）は野菜のうえに麺でフタをする感じです。こうすると、フライパンに麺がこびりつく事なく野菜にも火が通ります。

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