水菜と油揚げの和風ゴマサラダ
さと＠まっちゃん @cook_40035614
めんつゆとみりんを使って甘めに仕上げます。ペペロンチーノなど、ピリ辛のメインメニューのお供に。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノをやるときに、ちょっと甘めの付け合わせが欲しくて、母に教わったレシピにみりんを加えてみました。
水菜と油揚げの和風ゴマサラダ
めんつゆとみりんを使って甘めに仕上げます。ペペロンチーノなど、ピリ辛のメインメニューのお供に。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノをやるときに、ちょっと甘めの付け合わせが欲しくて、母に教わったレシピにみりんを加えてみました。
作り方
- 1
油揚げをフライパンで焼く。油はひかなくてOK。かりっとするまで。
5～6cm長さの1cm幅くらいに切る。 - 2
水菜を切る。硬いものならさっと湯通ししてもいいけど、できれば新鮮な柔らかいものを。
- 3
めんつゆ、水、みりんを小鍋に入れて火にかけ、軽く（1～2分）沸騰させる。
- 4
つゆをボウルに移し、ごまドレッシングとよく混ぜる。
油揚げと水菜を入れてさらに混ぜる。
冷蔵庫で少し冷やす。
コツ・ポイント
ごまドレッシングはお好みでなんでもいいわけですが、我が家はキューピーの「深煎りごまのたれ」を使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17651014
