作り方
- 1
野菜を好きな形にカットし、塩で揉みしばらく置いておく。
- 2
☆甘酢を作る。
小鍋に酢と砂糖を入れ火にかけ、砂糖を溶かす。 - 3
野菜から水分が出たら、よく絞り甘酢と和え冷蔵庫で半日~1日置く。
コツ・ポイント
野菜はよく水分を出した方が甘酢が馴染みます!急ぎの時は茹でてもOK!
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