うちの定番 麻婆豆腐
ぽってん @cook_40035652
季節によってなんでも手近にある野菜を入れて作る麻婆豆腐ですが、基本はネギ。
今日は長ネギとネギをたっぷり入れました。
このレシピの生い立ち
定番中の定番。豆板醤は辛すぎて、というときはテンメンジャンでもＯＫ。うちも子供向けにはテンメンジャン使います。
うちの定番 麻婆豆腐
季節によってなんでも手近にある野菜を入れて作る麻婆豆腐ですが、基本はネギ。
今日は長ネギとネギをたっぷり入れました。
このレシピの生い立ち
定番中の定番。豆板醤は辛すぎて、というときはテンメンジャンでもＯＫ。うちも子供向けにはテンメンジャン使います。
作り方
- 1
豆腐をサイコロに切って中華スープで下煮しておきます。
- 2
合びき肉とみじん切りにした長ネギとやっこねぎを炒め、（分量外の油）★の調味料を加えます。
- 3
豆腐を煮たスープを２に加え、煮立ててから豆腐を加えます。
- 4
豆板醤と醤油で味をととのえ、最後に水溶き片栗を回しいれます。
コツ・ポイント
季節によって手近にある野菜をいろいろ入れてみると面白いですよ。
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