人参、長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。豆腐はさいの目に切る。

合わせ調味料の材料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を入れ、ひき肉を炒める。肉に火が通ってきたら人参、長ネギを加えてさらに炒める。

合わせ調味料を加えて煮立てる。煮立ったら水切りした豆腐を加えて2〜3分煮込む。

水溶き片栗粉を加えて全体によく混ぜ、とろみをつける。仕上げにごま油を回し入れて混ぜ、火を止める。