卵１ヶで！手打ちパスタのカルボナーラ
しらたまさん @cook_40041330
パスタにブロッコリーを練りこんでみました。卵１ヶでとっても簡単にモチモチ麺のカルボナーラができます♪
このレシピの生い立ち
温存していた生ハム切り落としの賞味期限が今日だったので。
３歳の息子の夕飯に。彼１食分の乾麺を８分茹でるのが、嫌だったので茹で時間が短い生麺で・・・
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パスタにブロッコリーを練りこんでみました。卵１ヶでとっても簡単にモチモチ麺のカルボナーラができます♪
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温存していた生ハム切り落としの賞味期限が今日だったので。
３歳の息子の夕飯に。彼１食分の乾麺を８分茹でるのが、嫌だったので茹で時間が短い生麺で・・・
作り方
- 1
ボールに強力粉と卵白、ブロッコリー、塩を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
- 2
２～３分捏ねてラップに包み３０分～１時間放置。打ち粉（分量外）をし麺棒で１～２ｍｍに伸ばし、３つに折りたたんで切る。
-
- 3
卵黄、コーヒーフレッシュ、チーズを混ぜておく。
- 4
お湯を沸かしてる間にフライパンでベーコンを炒める。沸騰したら、パスタを３分ゆでてフライパンへ。
- 5
火をとめて、３を入れ混ぜ合わせる。コショウを振って出来上がり。
コツ・ポイント
今回は、玉葱・アスパラもプラスしました。冷凍のホウレン草でもインゲンでもＯＫです。ソースにコクが欲しい時はマヨを足してください。
打ち粉は多めの方が伸ばし易いです。
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![[節約]本当に卵だけのカルボナーラ-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4395344/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17651612
