豚肉を広げて、塩こしょうし、揉みこんでおく。

ごぼうは、皮をそぎ、５cm長さで細切りにして、水につけアクをぬいておく。

にんじんは、皮をむき、５ｃｍ長さで細切りにしておく。

フライパンにごま油を入れ熱し、ごぼうを中火でしんなりと炒める。さらに、にんじんを加え、シャキシャキ感が残る程度に炒める。

４に、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを加え、汁気がなくなるまで炒める。

豚肉に、５をのせて、くるりと巻いて、つま楊枝でとめる。(上の写真を参考にしてください。)

フライパンに６を並べ、両面に焼き色がついたら、お酒(分量外)大さじ２ほどいれ、蓋をして、蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、皿に盛り付ける。

７のフライパンは洗わず、そこに、【甘いタレ】の材料をすべて入れ、混ぜながら１分ほど煮る。このタレをお肉にかけて完成♪