ごぼうは細切りにし、酢水(分量外)さらしてアクを抜く。

人参、豚肉も細切りにする。

フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、ごぼうと人参をしんなりするまで炒める。

全体的に火が通ったら、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えてよく炒め合わせる。

汁気が飛んだら白炒りごまを絡めて完成。