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お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!
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お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!-レシピのメイン写真

お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

豚肉も入れてボリュームUP!お弁当のおかずにもなる、豚肉と蓮根の甘辛きんぴらです。

このレシピの生い立ち
以前に、蓮根のきんぴらを作りましたが、お弁当のおかずのメインの1品になるように、豚肉も入れてみました。

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以前に、蓮根のきんぴらを作りましたが、お弁当のおかずのメインの1品になるように、豚肉も入れてみました。

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お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

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材料

2人分
  • 蓮根 1節(80g程度)
  • 豚肉(バラ、コマ切れ、切り落とし) 50g
  • サラダ油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょう油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • こんぶ茶 小さじ1/2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮をむいて、縦半分に切って、厚さ1~2mm程度の薄切りにします。

  2. 2

    フライパンに、サラダ油を敷いて、細かく切った豚肉(何でもOK)を中火で炒めていきます。

    • お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!作り方2写真
  3. 3

    ある程度肉に火が通ったら、スライスした蓮根を入れて炒めていきます。

    • お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!作り方3写真
  4. 4

    炒めたら、砂糖、しょう油、みりん、こんぶ茶で味付けをします。

    • お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!作り方4写真
  5. 5

    全体に味がなじみ、汁気がある程度飛んだら、仕上げにごま油を入れて、完成です。

    • お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!作り方5写真
  6. 6

    レシピID:19726588
    お弁当にも!蓮根のきんぴら
    も見てね。

    • お弁当に、豚肉と蓮根の甘辛きんぴら!作り方6写真

コツ・ポイント

※蓮根をスライサーでなく、包丁で1~2mm程度に切るのが、食感が残りいい感じです。

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
2019/11/04 21:52に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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このレシピのキーワード

きんぴら 豚肉 こぶ茶 れんこん こま切れ

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