圧力鍋でチャーシュー
初めて作ったチャーシューです♪
思ったより上手に出来たのでレシピに載せました＾＾
このレシピの生い立ち
某デパートでラーメンフェアをやっていて、買ったラーメン箱に美味しそうなチャーシューがどっさりーー♪の写真！チャーシュー買うと高いし・・・じゃぁ作ってみようか♪って事で作ってみました＾ｍ＾
圧力鍋でチャーシュー
初めて作ったチャーシューです♪
思ったより上手に出来たのでレシピに載せました＾＾
このレシピの生い立ち
某デパートでラーメンフェアをやっていて、買ったラーメン箱に美味しそうなチャーシューがどっさりーー♪の写真！チャーシュー買うと高いし・・・じゃぁ作ってみようか♪って事で作ってみました＾ｍ＾
作り方
- 1
豚バラブロックの肉側を上にし、数箇所切れ目を入れます。（切れ目を入れた方が、丸め＆縛るのに楽チンなんですよ＾＾）
- 2
豚バラブロックをクルクル丸め、たこ糸を巻いて縛ります。フライパンで焦げ目がつくように焼いたら、★の材料を全てフライパンに入れ、１～２分間、肉に絡めながら炒める。
- 3
フライパンの中の材料全てを圧力鍋に入れ着火～！
- 4
<<湯気が立ってきたら、弱火にし１０分間。火を止める。（蓋触れるくらいまで冷ましてね。）これを３回繰り返します。>> 火を止める度にフタを開けて煮汁があることを確認して下さいね。開ける時は十分に冷ましてからにしてね～～～絶対～～～～！）
- 5
圧力鍋の肉＆煮汁 全てをジップロックに入れ、空気を抜いて密封。冷蔵庫で一晩寝かせます。（おやすみなさぁ～い♪Ｚｚｚ）出来上がりです＾＾ｖ
-
コツ・ポイント
レシピ内にも書きましたが、（圧力中）煮汁がなくならないようにチェック。蓋を開ける時は、よーーく冷ましてから開けて下さいねーー！
私流ですが、砂糖を使わなくても すりおろしたタマネギが甘さを引き出してくれるみたいです♪ それから、この汁で煮卵もいいですよん♪お肉が余ったらチャーハンやチャーシュー丼もいいかもー
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