お弁当☆5分で☆なすとベーコンの炒めもの
ノナっ娘 @cook_40041296
前日になすを切っておくだけで、当日は卵焼きを焼いた後のフライパンですぐできちゃいます。
このレシピの生い立ち
なすは炒めるとかさが減るので、お弁当でも野菜を食べてほしくて考えました。残りのなすは、翌日のお弁当に入れました。
お弁当☆5分で☆なすとベーコンの炒めもの
前日になすを切っておくだけで、当日は卵焼きを焼いた後のフライパンですぐできちゃいます。
このレシピの生い立ち
なすは炒めるとかさが減るので、お弁当でも野菜を食べてほしくて考えました。残りのなすは、翌日のお弁当に入れました。
作り方
- 1
＜前日＞
なすは、縦半分に割ったものを使う。
厚みを半分にするように切ったら、長さを1／3、縦に4等分にする（拍子切り位）。
軽く水にさらし、水気をよく切ってラップにくるみ、後は次の朝へ。 - 2
＜当日＞
サラダ油を熱し、なす、１ｃｍ幅に切ったベーコン、小房にほぐしたしめじを炒める。
軽く塩・こしょうを振り、なすがしんなりするまで炒める。 - 3
火を止めて、しょう油、マヨネーズ、パセリをからめたら出来上がり。
コツ・ポイント
なす・しめじ・ベーコンって、基本の組み合わせですよね。ケチャップ味でもいいのかもしれないです。
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