小松菜の中華風ソテー
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
栄養価の高い代表的な野菜、小松菜。カルシウムの他、生活習慣病予防に有効な抗酸化作用をもつ成分がたっぷりと含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
小松菜の中華風ソテー
栄養価の高い代表的な野菜、小松菜。カルシウムの他、生活習慣病予防に有効な抗酸化作用をもつ成分がたっぷりと含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
小松菜は３～４㎝幅に切る。ロースハムは半分に切り、1㎝幅にスライスする。
- 2
生しいたけは石づきをとり、薄切りにする。たけのこ水煮は長さ３～4㎝に切り、さらに薄切りにし、下茹でをする。
- 3
緑豆はるさめは熱湯で茹で、食べやすい長さにざく切りにする。（同じ鍋で大豆もやしも茹でる）
- 4
フライパンにサラダ油をひき、ロースハムと生しいたけを入れ炒める。
- 5
火が通ったら、大豆もやしと小松菜、たけのこ水煮を入れ、さらに炒める。
- 6
野菜がしんなりしてきたら、緑豆はるさめと★の調味料を入れ、味を馴染ませる。
コツ・ポイント
小松菜はアクが少ない野菜なので、下茹でせずに炒めることができます。
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