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小松菜&れんこんのツンとわさびマヨ和え
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小松菜&れんこんのツンとわさびマヨ和え-レシピのメイン写真

小松菜&れんこんのツンとわさびマヨ和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

小松菜には動脈硬化や生活習慣病を予防するといわれている抗酸化ビタミンのAやC、Eがバランスよく含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • 小松菜 50g
  • れんこん 15g
  • ★カロリーハーフマヨネーズ 5g
  • ★練わさび 0.5g
  • ★濃口醤油 1g
  • いりごま 0.3g
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作り方

  1. 1

    小松菜は3~4㎝幅に切り、熱湯でさっと茹でて水にさらし、水分をしっかりと絞る。

  2. 2

    れんこんは薄いいちょう切りにし、下茹でをする。

  3. 3

    ★の調味料を合わせておく。

  4. 4

    小松菜とれんこんを合わせ、★の調味料で和える。

  5. 5

    4を皿に盛り、いりごまをふりかける。

コツ・ポイント

最小限の調味料で味付けをしているので、すべての具材の水分をしっかりと絞ります。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/10/21 02:46に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

小松菜 れんこん わさび

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