小松菜&れんこんのツンとわさびマヨ和え

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
小松菜には動脈硬化や生活習慣病を予防するといわれている抗酸化ビタミンのAやC、Eがバランスよく含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
小松菜&れんこんのツンとわさびマヨ和え
小松菜には動脈硬化や生活習慣病を予防するといわれている抗酸化ビタミンのAやC、Eがバランスよく含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
小松菜は3~4㎝幅に切り、熱湯でさっと茹でて水にさらし、水分をしっかりと絞る。
- 2
れんこんは薄いいちょう切りにし、下茹でをする。
- 3
★の調味料を合わせておく。
- 4
小松菜とれんこんを合わせ、★の調味料で和える。
- 5
4を皿に盛り、いりごまをふりかける。
コツ・ポイント
最小限の調味料で味付けをしているので、すべての具材の水分をしっかりと絞ります。
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