ベジタブル・サモサ
ぶんこや @cook_40043658
コロッケよりも簡単！ 野菜のみのサモサです。カレー粉や調味料はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
前に行ったインド料理屋さんのベジタブル・サモサが忘れられなくて、再現してみました。まあまあ近い味になったかな？
ベジタブル・サモサ
コロッケよりも簡単！ 野菜のみのサモサです。カレー粉や調味料はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
前に行ったインド料理屋さんのベジタブル・サモサが忘れられなくて、再現してみました。まあまあ近い味になったかな？
作り方
- 1
①じゃがいもは丸ごとレンジでチン。やわらかくなったら皮をむいておく。グリーンピースは自然解凍またはお湯をかけて解凍しておく。
- 2
②フライパンかなべにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかける。クミンシードがパチパチいいはじめたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 3
③玉ねぎのフライパンの火をとめ、そこに皮をむいたじゃがいもを入れ、適当につぶす。
カレー粉、塩、砂糖（入れなくても）で、調味する。
グリーンピースも加え、ざっとまとめる。 - 4
春巻きの皮を半分に切って（三角に）、③の具を大きいスプーンで山盛りにすくってのせる。出来上がりが三角形になるように適当に包む。
包み終わりは水溶き片栗粉でしっかりとめる。 - 5
揚げ油でいい色になるまで揚げる
- 6
ビールと一緒にどうぞ！
ケチャップをつけてもおいしい。 -
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