簡単スコーンもどき
暖かいうちに食べるとパンっぽくて、冷めてから食べるとスコーンっぽい。
外はカリカリ中はフワフワモチモチの不思議な触感です。
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ残ってしまったご飯で何か作れないかと思い、試行錯誤の上、出来あがりました。
簡単スコーンもどき
暖かいうちに食べるとパンっぽくて、冷めてから食べるとスコーンっぽい。
外はカリカリ中はフワフワモチモチの不思議な触感です。
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ残ってしまったご飯で何か作れないかと思い、試行錯誤の上、出来あがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの丈夫で透明な袋1枚に薄力粉、BP、砂糖、塩、片栗粉を入れて膨らまし、良く振っておく。
- 2
チーズを5mm程の■に細かく切る。
- 3
2枚めの袋にご飯を入れて、良く潰す。 ※冷凍ご飯の場合はあらかじめ電子レンジなどで温めておく。
- 4
｢3｣にコンデンスミルクを入れてよく混ぜる。
※この時、見た目は｢…｣と言う感じで、周りに貼り付いていますが、粉を混ぜる段階でまとまるので気にしないで大丈夫です。 - 5
｢4｣が良く混ざったら｢1｣の粉と｢2｣のチーズを入れて、ポロポロになるまで良く混ぜる。
- 6
ポロポロの状態になったら、牛乳を少しずつ入れて、まとまるまでこねる。
※牛乳で硬さを調節してください。耳たぶより少し硬い位がちょうどよい硬さです。 - 7
まとまったら、袋に入れて口を縛り、冷蔵庫で2～30分休ませる
- 8
まな板の上に打ち粉(強力粉)をして、生地を出す。
長方形に伸ばし、3つ折にして更に長方形に伸ばす。
これを3回程繰り返す。 - 9
2cm程の厚さの長方形に広げたら、包丁かスケッパーで△or□に切る。
※小さい方が可愛いし、食べやすいですよ。 - 10
180℃に暖めたオーブンで13～15分焼く。
-
コツ・ポイント
お砂糖とコンデンスミルクが入っているのですがあまり甘くは無いです。コンデンスミルクをエバミルクか生クリームに変えると更に甘さ控えめに。ココアを入れたりチーズをチョコに変えたりしても美味しいですよ。 今回は半分にゴマをつけてみました。上になにかつけるときは、水を少し塗ってからつけるとはがれにくくなります。 ※冷めた状態でも温めなおしても美味しいです。
つくれぽ
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