圧力鍋にオリーブオイルを加えてニンニクを弱火でいためる。そこへベーコンなす、スライスしたタマネギ、しめじなどを加えて炒める。

トマトの皮をむいて角切りにしたものを１に加えてしおこしょうをしてから、圧力鍋の蓋をしめて、沸騰させて、３分ほど煮る。これで水をいれないのにたくさんの水分が出てきてスープのようになる。

２にコンソメの素をいれて、蓋をあけて水分を少しとばしながら炊く。味を見て塩を足す。ゆがいたパスタに汁ごとたっぷりかけて召し上がれ！