揚げる時は鶏肉と牛蒡は別々にしてください鳥はふっくらと牛蒡はゆっくり揚げて最後にカリっと揚げて仕上げに黒胡椒をタップリきかして下さい

牛蒡はあまり薄切りだと、揚げ上がりが筋っぽくなってしまいます。