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うどの酢味噌和え【副々菜】
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うどの酢味噌和え【副々菜】-レシピのメイン写真

うどの酢味噌和え【副々菜】

junkey
junkey @cook_40071070

春は山菜の美味しい季節!山菜採りに行った養父母から採りたてのうどを頂きました~!
葉っぱは天ぷらに、茎の部分は酢味噌和えで決定☆
このレシピの生い立ち
毎年春になるとうどやらたけのこやら、お義父さん達がたくさんくれます☆

春は山菜の美味しい季節!山菜採りに行った養父母から採りたてのうどを頂きました~!
葉っぱは天ぷらに、茎の部分は酢味噌和えで決定☆
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毎年春になるとうどやらたけのこやら、お義父さん達がたくさんくれます☆

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うどの酢味噌和え【副々菜】

junkey
junkey @cook_40071070

春は山菜の美味しい季節!山菜採りに行った養父母から採りたてのうどを頂きました~!
葉っぱは天ぷらに、茎の部分は酢味噌和えで決定☆
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毎年春になるとうどやらたけのこやら、お義父さん達がたくさんくれます☆

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材料

  • うど 適量
  • 酢 大さじ3
  • 味噌 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    うどは皮をむき、1分~1分半くらいさっと茹でる

  2. 2

    お湯を切り、食べやすい大きさにカットし、分量外の酢水にさらしてあくを抜く

  3. 3

    酢と味噌と砂糖を混ぜ合わせる

  4. 4

    うどの水気をふき取り、③の酢味噌と和える

  5. 5

    2010.06.07
    つくれぽ10人達成!
    今日誕生日なんで、素敵なプレゼントいただいちゃいました♪ありがとデス★

    • うどの酢味噌和え【副々菜】作り方5写真

コツ・ポイント

うどの茹で加減はうどの太さで調整してください。

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junkey
junkey @cook_40071070
2008/05/18 11:13に公開
結婚生活ももうすぐ10年。夫と娘2人との4人暮らし。しあわせは健康から。健康は食生活から。家族の健康は私次第!ということで、健康な食生活を目指しています♪地産地消、なんでも手作りに挑戦中!
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ウド 味噌

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