パネトーネで巻巻パン２種類
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
生地作りは１回で成型時に２種類に分けます
このレシピの生い立ち
何か、前回と違うようにしないときがすまないといういやな性格のため、毎回アレンジ加えています。
パネトーネで巻巻パン２種類
生地作りは１回で成型時に２種類に分けます
このレシピの生い立ち
何か、前回と違うようにしないときがすまないといういやな性格のため、毎回アレンジ加えています。
作り方
- 1
ＨＢで生地捏ねまで。一次発酵で２．５倍（２時間３０分）
- 2
２分割してベンチ３０分。
のばして、それぞれに①②をぬり巻き込み、①は手綱編み、②は筒に４つ切りして、バウンド型へ - 3
二次発酵１時間
200度予熱を180度で２４分焼成
コツ・ポイント
かたいドライマンゴーがジャムの水分をすって、やわらかくなります
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