ツナと油揚げがアクセント★コロコロサラダ
mikatetote @mirax_mika
野菜をコロコロに切って、トースターで焼いた油揚げとツナ、粒マスタードで飽きない食感のサラダに仕上げました。簡単です！
このレシピの生い立ち
食感を楽しめて、もりもり野菜を食べられるサラダを。
ツナと油揚げがアクセント★コロコロサラダ
野菜をコロコロに切って、トースターで焼いた油揚げとツナ、粒マスタードで飽きない食感のサラダに仕上げました。簡単です！
このレシピの生い立ち
食感を楽しめて、もりもり野菜を食べられるサラダを。
作り方
- 1
大根とにんじんは、軽く塩もみして、600ｗのレンジで約１分２０秒加熱し、水でざっと洗ってよく水気を拭いておきます。
- 2
野菜はみな同じ大きさ（写真は約0.5～1ｃｍ位）に切ります。
- 3
油揚げは、トースターで焦げ目がつくくらいに香ばしく焼いて、野菜と同じ大きさに切ります。
- 4
ツナ缶の油分を良く切り、すべての材料を味見をしながら混ぜ合わせてできあがりです。
- 5
余分な水分は、油揚げが吸ってくれます。あれば、コーンや茹で卵、粉チーズなどお好みでアレンジしてください。
-
コツ・ポイント
きゅうりの種の部分をゴーヤのようにとりのぞいてしまうと、出てくる水分も抑えられ、生臭さも消えます。マヨネーズとヨーグルトの割合はお好みでアレンジしてください。
ツナのニオイが気になる時は、卵とスクランブルエッグにしてから混ぜます。
毎日取り入れられる発酵食と料理教室講師育成サポート内側からにじみ出る健康を。食事からもっとシンプルに。10年目の現役薬膳料理教室講師だからこそできる、身体想いのレシピ。講師育成。味噌教室など。FB【薬膳料理と講師育成サポート「Mirax」】Instagram【cho_kakumei_mika】
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