たっぷりスープで！青森名物のつゆやきそば
もちっしゃ @cook_40044624
いつものソース焼きそばをおつゆに浸して食すとまた違った美味しさが！めんつゆで簡単に出来る和風テイストな焼きそばですよ♪
このレシピの生い立ち
やきそばの新しいレシピを考えてたら青森名物のつゆやきそばに出会い、色々なスープがある中で特に気に入った和風のおつゆを研究を重ねて作ってこの味に行き着きました。
たっぷりスープで！青森名物のつゆやきそば
いつものソース焼きそばをおつゆに浸して食すとまた違った美味しさが！めんつゆで簡単に出来る和風テイストな焼きそばですよ♪
このレシピの生い立ち
やきそばの新しいレシピを考えてたら青森名物のつゆやきそばに出会い、色々なスープがある中で特に気に入った和風のおつゆを研究を重ねて作ってこの味に行き着きました。
作り方
- 1
ニラ＆キクラゲ以外の【具材】は麺よりやや太めに３センチ程に細切りで揃える。ニラ＆キクラゲは食べ易い大きさにカットする。
-
- 2
フライパンに油小さじ１で、最初にニンジン＆タマネギを弱火で炒め、火が通ったら豚肉＆キャベツを入れて塩コショウして炒める。
-
- 3
麺を投入してお酒を入れて麺をほぐしながら炒めて、残りの【味付け】の調味料を全て入れて味を調える。
-
- 4
残りのキクラゲ＆ニラを入れてザッと炒めたら火を止める。※焦げ付き易いようならば油を追加してください。
-
- 5
鍋に【おつゆ】の材料を全て投入してひと煮立ちさせる。
-
- 6
ひと煮立ちしたら火を止めて丼に注ぐ。
-
- 7
やきそばを入れて上から揚げ玉と長ネギを散らしたら完成。
-
コツ・ポイント
・やきそばの味付けは、やや甘めのソース焼きそばの味に調えたほうがオススメです。
・めんつゆ（３倍濃縮）と水の割合は「１：９」を基準で各人数分で調整して下さい。
・味が濃いと感じる人はお湯を用意して徐々に薄めながら食してみて下さい。
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noribay -
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