モモ肉を一口大に切り、塩・コショウをする。小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせ油で揚げていく。タルタルも作っておく。

タレを小さな鍋で温めておく。揚がった肉を熱いうちにタレに絡ませ皿に盛り付ける。

肉の上から、タルタルをたくさんかければ完成です！！