【ハンバーグ下準備①】牛ミンチを赤ワインにつけておく。

【ハンバーグ下準備②】耐熱ボウルにみじん切りにしたたまねぎを入れ、バターをのせ、レンジで５分チンして冷ます。

【ハンバーグ下準備③】パン粉に牛乳を加えて、ふやかしておく。

【ハンバーグ】　　　　①②③にたまご、◎の調味料を全て混ぜ合わせ、４等分に形成し、ハンバーグの両面を焼く。

【ソース】　　　　　　　　　たまねぎ、しめじを軽く炒めて●を全て加え、煮立ってきたらハンバーグを入れ、さらに煮込む。