ハムは４つに切る。
りんごは皮をむいて１センチのダイス切りにして、レモン汁をまぶしておく。

フライパンにバターを入れて加熱してハムをソテーして取り出す。。

そのフライパンでりんごをさっと炒める。そこへ白ワインと本みりんを入れてひと煮たちさせる。

仕上げに黒こしょうをふって、皿にもったハムにたっぷりかけてできあがり。