ナスのへたをナイフをくるりと回し、ギザギザ部分をカット。

あとで、むきやすいようにたてに３～４本たてにナイフを入れる。
火も通り易くなります。

焼けたら、水にとらず、あつあつのところを皮をむきます。

保存用に、ざっくり輪切りに。

ラップに一回分量、お好みでまとめます。
粗熱が取れたら、ポリ袋に入れて冷凍庫へ。
解凍して焼きナス小鉢に、カレーの具にも