サバ缶でナスの煮浸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

超手抜きレシピですが、ダシと味つけを兼ねるサバ缶。ナスに見事にしみ込んで甘~く煮上がります。
このレシピの生い立ち
子供のころによく食べた料理の再現なるか?!

サバ缶でナスの煮浸し

超手抜きレシピですが、ダシと味つけを兼ねるサバ缶。ナスに見事にしみ込んで甘~く煮上がります。
このレシピの生い立ち
子供のころによく食べた料理の再現なるか?!

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材料

  1. ナス 300g
  2. サバ缶 1個
  3. 薄口醤油 50ml
  4. 50ml
  5. 300ml

作り方

  1. 1

    ナスに1cm幅に浅く切り込みを入れて半分に切る。

  2. 2

    鍋にすべてを入れて火にかける。
    沸騰したら弱火で20分ほど煮込めば出来上がり。一晩寝かせるとよく味がしみます。

  3. 3

    付け合せは別に茹でておいたインゲン。

コツ・ポイント

サバ缶は煮汁ごと使います。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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