肉団子と白菜のスープ煮込み
たの子 @cook_40031462
肉団子のボリュームたっぷりスープ、ミツカン熟味酢のこくと酸味が加わるとさっぱりしておいしい。
このレシピの生い立ち
よく作る肉団子のスープ煮にミツカン熟味酢を加えてアレンジしてみました。
肉団子と白菜のスープ煮込み
肉団子のボリュームたっぷりスープ、ミツカン熟味酢のこくと酸味が加わるとさっぱりしておいしい。
このレシピの生い立ち
よく作る肉団子のスープ煮にミツカン熟味酢を加えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせて粘りが出るまでよく練ります。
- 2
白菜は適当な大きさにざく切りします。しいたけは薄切りにします。絹さやは筋を取って斜めに２等分します。
- 3
ごま油と生姜のみじん切りを鍋に入れて弱火で炒めます。
香りが出たら白菜としいたけを加えて炒めます。 -
- 4
水を加えて沸騰させます。
-
- 5
煮立ったら中火にして１の肉だねを丸めながら入れます。灰汁をすくって、☆を加えます。肉団子に火が通るまで５分ほど煮込みます
-
- 6
乾燥した春雨を１５センチ位の長さにはさみでカットして加えます。絹さやも加えて１～２分煮込みます、
-
- 7
ミツカン熟味酢を加えてすぐ火を止めます。盛り付けて、お好みでラー油を少しかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
春雨は乾燥したものをくわえるとスープが染みておいしいです。
熟味酢を加えたらすぐ火を止めます。
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