野菜たっぷりスープ
うみあさこ @cook_40071882
昆布とかつおでだしをとった優しい味のスープ。子どもたちも大好き♪野菜がたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
野菜スープ大好きな我が家の子どもたち。コンソメ、中華、和風だし・・・いろいろ試しましたが、これが一番好評です♪
野菜たっぷりスープ
昆布とかつおでだしをとった優しい味のスープ。子どもたちも大好き♪野菜がたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
野菜スープ大好きな我が家の子どもたち。コンソメ、中華、和風だし・・・いろいろ試しましたが、これが一番好評です♪
作り方
- 1
昆布と鰹節でだしをとる。
- 2
人参、玉ねぎ、白菜は千切りにする。えのきは縦半分に切って適当に裂く。
- 3
１のだしに野菜を入れて火にかける。
- 4
煮立ったらしょうゆと塩で味付け。
- 5
再び煮立ったところで溶き卵をまわして入れる。
できあがり♪
コツ・ポイント
野菜は基本的に残っているもの何でもいいです。この日は上記の野菜でしたが、ほうれん草を使うことが多いです。ほうれん草を使うときには火を止める直前に入れると、色・食感ともにgoodです♪
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