凍み豆腐（高野豆腐）はぬるま湯に浸し戻す。戻ったら軽く水を切る。ちいさめの拍子木に切る。しいたけは3ミリのスライス。

にんじんは写真のような小さ目のいちょう切り。たまねぎ長さ3センチ厚み3ミリ幅のスライス。えのきだけは3センチぐらいに切る

なべに具が浸るくらいの水と粉末だし、砂糖、めんつゆ、しょうゆをいれ火にかける。その中に切った具全部をいれ、数分煮込む。

煮汁とともにご飯に乗せるもよし、スプーンですくってご飯と別々に食べるもよし。
お好みで食べてください。