エスニック風☆鶏肉と茄子のスイートチリ
☆Shion @cook_40037947
エスニック風なピリ辛のスイートチリソースと鶏肉がとっても合いますd(*'-^*)-☆
このレシピの生い立ち
自家製スイートチリソースを生かしたレシピをつくりたくて考えました。
エスニック風☆鶏肉と茄子のスイートチリ
エスニック風なピリ辛のスイートチリソースと鶏肉がとっても合いますd(*'-^*)-☆
このレシピの生い立ち
自家製スイートチリソースを生かしたレシピをつくりたくて考えました。
作り方
- 1
ねぎを白髪ねぎにして水にさらし、ベビーリーフは洗って水気をよく切っておく。
-
- 2
鶏もも肉は厚さを均一にして2枚に切り、塩・コショウを振り下味をつけ片栗粉を塗す。スイートチリソースは醤油と合わせておく。
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- 3
茄子は縦に4つ割にし、フライパンにごま油を入れ熱し、こんがり焼く。
-
- 4
同様に、フライパンにごま油を入れ熱し、②の鶏もも肉を皮から両面こんがり焼く。
-
- 5
④の鶏もも肉を熱いうち切り分け、②の醤油を混ぜたスイートチリソースに絡め味を馴染ませておく。
-
- 6
お皿にベビーリーフを敷き、鶏肉、茄子を順に盛りつけ、残ったソースを上から回しかけ、白髪ねぎ、唐辛子、白ごまをのせて完成♪
- 7
自家製☆スイートチリソース☆（レシピID:17666668）を使用しています。
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コツ・ポイント
スイートチリソースは、市販のものでも勿論OKです☆
茄子の代わりにブロッコリーやカリフラワーやにんじんなどの温野菜を添えるのもGood!です☆
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