大根のこっくり煮

大根は大きめの乱切り、モモ肉は４等分に、ねぎは斜め切りにします。大根は下茹でします。

鍋に下茹でした大根と大根が半分位隠れる程度に水を入れます。沸騰したら、調味料を入れ１０分位中火で煮ます。

モモ肉も入れて、更に２０分位煮ます。煮汁が少なくなってきたら、水を少量足します。仕上げにゆで卵を入れさっとからめます。

仕上げにねぎを入れさっと煮ればできあがりです。