具だくさんのお家で作るあんかけ揚げそば
yukaば〜ば @cook_40128013
家族みんな大好きなうずらの卵をどーんと2パック使って具だくさんのあんかけ揚げそばです♪(皿うどん)
このレシピの生い立ち
お店の揚げそばも美味しいけど、うずらの卵があまり入ってないのでたくさん入れて食べたくて作りました。(笑)
具だくさんのお家で作るあんかけ揚げそば
家族みんな大好きなうずらの卵をどーんと2パック使って具だくさんのあんかけ揚げそばです♪(皿うどん)
このレシピの生い立ち
お店の揚げそばも美味しいけど、うずらの卵があまり入ってないのでたくさん入れて食べたくて作りました。(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
皿うどんの素(あんかけスープ付)を使いました。うずらの卵は茹でて皮をむいておく。白菜はカットして固い芯の部分と葉に分ける
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- 2
中火でにんにくみじん切りと豚肉を炒める。
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- 3
豚肉に火が通ってきたら玉ねぎと人参を入れる。
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- 4
白菜の固い芯の部分とむきエビを入れてさらに炒める。
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- 5
白菜葉の部分、うずらの卵、かまぼこ、にらを入れて炒め合わせる。
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- 6
規定の分量の水で溶いたあんかけスープの素をいれる。
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- 7
よくかき混ぜてとろみがつけば出来上がり。
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- 8
お皿に揚げそばを置き軽く手で押さえつけてほぐす。上からあんをたっぷりかけていただく。
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コツ・ポイント
あんをかけて時間を置くとパリパリ麺が水分を吸って柔らかくなってしまうので、食べる直前に熱々をかけてください。地方によって呼び方がちがうみたいです。(揚げそばまたは皿うどん)
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