ブリは斜めに細く切る。
お造りにしてある場合も、細く２～３等分にカットします。

ごまはすり鉢で軽くあたるか指でつぶす。あまり細かくしない。

１、２、☆印の調味料をボウルに入れて混ぜる。
＊甘口好みの方は醤油を入れず、お砂糖かみりんを足してください。

器に盛って卵黄を乗せて出来あがり。
お刺身が余った時に前日作って一晩置いてもおいしいです。

熱々ご飯にのせたり、お茶漬けにするとおいしいです。もちろんそのままおつまみにも。