✿簡単!菜の花畑サラダ✿

朝まと
朝まと @cook_40038098

菜の花に茹で卵を和えるだけ。卵の黄身が、まるで花びら。
このレシピの生い立ち
サンドイッチ用に作って余った卵。菜の花と和えたら美味しくて、菜の花畑を彷彿させたから。

✿簡単!菜の花畑サラダ✿

菜の花に茹で卵を和えるだけ。卵の黄身が、まるで花びら。
このレシピの生い立ち
サンドイッチ用に作って余った卵。菜の花と和えたら美味しくて、菜の花畑を彷彿させたから。

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材料

3人分
  1. 菜の花 1束
  2. 茹で卵 2個
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. からし 小さじ4分の1

作り方

  1. 1

    菜の花は2~3等分にカットし、茎から時間差で茹でる。氷水で色止め。水気をよく絞っておく。

  2. 2

    大きめのサイコロ状にカットしたゆで卵・マヨネーズ・からしを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

辛子は時間が経つと辛味が飛ぶので、なるべく食べる直前に和えること。黄身を「菜の花の花びら」のようにしたいので、茹で卵は大きめにカット。小さいとマヨネーズと同化してショック(^_^;)

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朝まと
朝まと @cook_40038098
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クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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