茶色い皮をむき、根っこと頭の部分を切り落とす。水洗いする。

水分を拭いて、アルミホイルにきっちり包む。空気と光が入らないよう密着させます。冷蔵庫で保存する。

ピーマン、にんじんOK！キュウリは水洗い後キッチンペーパーで巻いてからアルミホイルで包みます。

アスパラガスは、濡らしたキッチンペーパーで根元を包み、さらに全体を包んでからアルミホイルで包む。