白滝は下ゆでして切っておく。人参はピーラーを使ってから千切り、ピーマンも細めの千切り。

フライパンで白滝をから炒りする。

３にごま油を入れて人参、ピーマンを入れて炒める。

塩麹を入れて味つける。自宅の塩麹に合わせて量はお好みで。