圧力鍋で焼鮭と白菜の豆乳スープ

白菜をざく切り。芯もそのまま。ざっと洗う。鮭をグリルする。７分くらい。皮、骨をとり適当な大きさに切る。

鍋にバターを溶かし、白菜をざっと炒めて、白ワインをまわしかけ水１００ccいれて圧力鍋にかける。加圧５分。

加圧後火をとめて、フックが下がったら豆乳とくだいたコンソメをとかしてミックスベジタブルをいれて煮込む。

最後に塩、こしょう、バジル（あれば）で味を整える。好みで粉チーズをかけてもおいしい。ゆでたブロッコリーは飾りで。