白菜を芯と葉に分けて切る。ベーコンは食べやすく切る。

鍋にオリーブオイルを入れて白菜の芯を炒める。しんなりしたらベーコンを入れて軽く炒める。

全体的にしんなりしてきたら白菜の葉を入れて軽く炒める。水、コンソメを入れてクタクタするまで弱火で煮る。

豆乳を入れてひと煮立ちしたら火を止める。