簡単！巻くだけエビ餃子
りくママさん @cook_40066507
餃子の皮に具をのせて、上下を巻くだけなので、包む時間も短縮。ポン酢でも、さっぱりいだだけます！
このレシピの生い立ち
餃子が食べたい！でも、包むのって面倒…じゃぁ、巻くだけなら簡単よね＾＾こんな考えから、作ってみました。
簡単！巻くだけエビ餃子
餃子の皮に具をのせて、上下を巻くだけなので、包む時間も短縮。ポン酢でも、さっぱりいだだけます！
このレシピの生い立ち
餃子が食べたい！でも、包むのって面倒…じゃぁ、巻くだけなら簡単よね＾＾こんな考えから、作ってみました。
作り方
- 1
エビは殻を外し、ボールに小麦粉（材料外）を少量加え、揉み込む。それから、水で洗い流すと、臭みが抜ける。
- 2
フードプロセッサーに豚バラと礎を取ったしいたけとエビ、酒、塩、こしょう、中華スープの素、ごま油、しょうがを入れる。
- 3
エビが粗く残る程度に、5回くらいに分けてフードプロセッサーを回す。
- 4
餃子の皮の真ん中に適量をのせ、皮の上下をたたみ込む。
-
- 5
フライパンに油をひき、餃子を並べ、少なめのお水（大さじ１）を加え、ふたをして、弱火で2分位焼く。
- 6
裏返して、少量のごま油を回しいれ、カリッとするくらいまで焼く。
コツ・ポイント
具にレンコンを入れると、歯ざわりがよくなります。また、お好みでニラを細かく刻んで入れてもいいですね。
フードプロセッサーがなくても、バラ肉をひき肉に変えて、エビは包丁で粗めに叩けば大丈夫ですよ！
今日は、大葉も巻いてみました。
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