切り昆布と豚肉の煮物
和風な煮物。豚肉が入ってボリュームあるのに昆布のおかげでヘルシー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫＆何度にあるもので作りました。
作り方
- 1
切り昆布は5分ほど水にさらして柔らかくし、水気を切っておきます。
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- 2
人参は太めの千切りにします。豚肉は一口大に切ります。
-
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉をまず炒め、8割ほど火が通ったら人参を加えて炒めます。
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- 4
人参に油が回ったら、切り昆布を加えて一混ぜします。そこに醤油、酒、みりん、水を加えて汁気がなくなるまで煮込めば完成です。
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コツ・ポイント
我が家は若干薄味傾向ですので、味見をして薄いと感じるようでしたら醤油などをプラスしてくださいませ。調味料を入れた後から煮詰まるまでたまに菜箸などで混ぜて味を全体に入れてください。
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