春らしく☆菜の花とちりめんじゃこのパスタ
しろくまGOGO @cook_40072568
ほろにが★菜の花とカリカリ★ちりめんじゃこがマッチした春のバスタです！スパゲティ以外にペンネやリボンパスタでもｏｋ！
このレシピの生い立ち
旬の素材・菜の花をたっぷり食べられるように考えたレシピです♪カリカリのちりめんじゃこもアクセントになってます！
春らしく☆菜の花とちりめんじゃこのパスタ
ほろにが★菜の花とカリカリ★ちりめんじゃこがマッチした春のバスタです！スパゲティ以外にペンネやリボンパスタでもｏｋ！
このレシピの生い立ち
旬の素材・菜の花をたっぷり食べられるように考えたレシピです♪カリカリのちりめんじゃこもアクセントになってます！
作り方
- 1
鷹の爪は軸と種を取り、小口切りにする
- 2
ニンニクはみじん切り、人参はスライスして花型で抜く
菜の花は2～3cm位の食べやすい長さに切る
- 3
鍋に、たっぷりのお湯を沸騰させ塩を入れ、人参を茹でる
再び沸騰したら、スパゲティを入れさらに茹でる - 4
この間にソースをつくる
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ火にかける
- 5
ニンニクの香りがでてきたら、ちりめんじゃこを加えカリカリになるまでよく炒める
- 6
スパゲティの茹で汁、大さじ４～５杯を加えて更に炒め 塩・胡椒で味を調整する
- 7
３の鍋でスパゲティが茹で上がる２～３分前に菜の花を鍋に入れて一緒に茹でる
- 8
茹で上がった人参・スパゲティ・菜の花をザルにあげ水を切り、ソースと合わせる
コツ・ポイント
ちりめんじゃこが無ければベーコンで代用しても良いし、ベーコンとちりめんじゃこを一緒にいれても美味しくいただけますよ
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