卵、牛乳不使用！豆乳とイチゴのムース風!
普通のムースのカロリー約3分の1！
豆乳と葛粉と寒天でヘルシーに！
なめらかもちもち不思議な食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
いつも卵、牛乳入りのケーキが食べられないお友達のお子ちゃまのために作りました！
卵、牛乳不使用！豆乳とイチゴのムース風!
普通のムースのカロリー約3分の1！
豆乳と葛粉と寒天でヘルシーに！
なめらかもちもち不思議な食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
いつも卵、牛乳入りのケーキが食べられないお友達のお子ちゃまのために作りました！
作り方
- 1
【豆乳ムース？】を作ります。ボールに水と油を入れて葛粉を良く溶かして準備します。
-
- 2
鍋に、豆乳、砂糖、塩、寒天粉をいれ、良く混ぜ合わせてから中火にかけ、焦げないように混ぜ続けます。
-
- 3
②が沸騰したら、一度火を止め、良く溶かした①を加え良く混ぜ合わせ再び2分ほど混ぜながら沸騰させます。
-
- 4
容器に流します。固まりやすいので、温かいうちに急いで流しいれます。
-
- 5
【イチゴソース】を作ります。葛を水に良く溶かして準備します。鍋にイチゴ、砂糖を入れてバーミックス等で撹拌し中火にかけます
-
- 6
混ぜ続けながら沸騰させ、一度火を止め、水で溶かした葛を入れ良く混ぜ合わせ、再び火を入れ2分ほど混ぜ続けます。
-
- 7
ソースが出来上がるころには、下のムースは固まっているので上に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
-
- 8
イチゴを横にスライスします。
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- 9
スライスしたイチゴを少しずつずらして並べます。イチゴの上にイチゴジャムを少し塗ってつやを出します。
-
- 10
ミントを飾って出来上がりです！！！柔らか過ぎず、固過ぎず不思議なもっちり食感を楽しんでくださいね！
- 11
2010/06/21,
寒天４gから２gに変更しました！より滑らかになって美味しくなりましたよ！ぜひお試しください！ -
- 12
コツ・ポイント
和スイーツと洋スイーツの中間のような食感で、面白いですよ！
少しアレンジして、抹茶を入れて、イチゴの代わりに小豆ソースにしても
楽しいスイーツになりますよ！
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