くらげときゅうりのごま酢あえ

makoto♪'s cooksnap of when they made くらげときゅうりのごま酢あえ.
maeとも
maeとも @cook_40038524

ごまをすりつぶすと香りがたって、より美味しくなります。食感も楽しんでください。
このレシピの生い立ち
塩蔵くらげ･･･中華サラダとごま酢あえでよく使います。

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材料

３人分
  1. 塩蔵くらげ １袋
  2. きゅうり ２本
  3. ごま酢
  4. 白ごま 大さじ２
  5. 味噌 小さじ２
  6. 酢 大さじ1と1/2
  7. だし汁 大さじ1/2
  8. 酒 小さじ１
  9. 砂糖 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    塩蔵くらげを水に１～2時間つけて塩抜きする。
    きゅうりを薄切りにし塩もみして水で洗い流す。

  2. 2

    ボウルに白ごまだけを入れ、すりこぎ棒で念入りにすりつぶす。
    (すり鉢は洗いもの省略のため使いません)

  3. 3

    ②に、ごま酢の残りの調味料を入れて味噌がちゃんと溶けるまでよく混ぜる。

  4. 4

    よーく水気を切ったくらげ(長いものは半分に切る)ときゅうりを③に入れて和える。
    器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

洗いもの省略のためにボウルでごまをすりましたが、すり鉢でももちろんＯＫです。

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レシピ作者

maeとも
maeとも @cook_40038524
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°:｡*∞大阪在住∞*｡:°　お料理大好きです■□■□■□■□■□みなさんのレシピを見て世界が広がりました。いつも美味しい思いができて幸せ♡□■□■□■□■□■
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