くらげときゅうりのごま酢あえ
maeとも @cook_40038524
ごまをすりつぶすと香りがたって、より美味しくなります。食感も楽しんでください。
このレシピの生い立ち
塩蔵くらげ･･･中華サラダとごま酢あえでよく使います。
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵くらげを水に１～2時間つけて塩抜きする。
きゅうりを薄切りにし塩もみして水で洗い流す。 -
- 2
ボウルに白ごまだけを入れ、すりこぎ棒で念入りにすりつぶす。
(すり鉢は洗いもの省略のため使いません) -
- 3
②に、ごま酢の残りの調味料を入れて味噌がちゃんと溶けるまでよく混ぜる。
-
- 4
よーく水気を切ったくらげ(長いものは半分に切る)ときゅうりを③に入れて和える。
器に盛ってできあがり。 -
コツ・ポイント
洗いもの省略のためにボウルでごまをすりましたが、すり鉢でももちろんＯＫです。
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