黒ゴマをすり鉢でしっとりするまで練っていきます。（約１０分）

黒ゴマがしっとりしてきたら砂糖を2～3回にわけて加えまた練っていきます。

全体が混ざったら、醤油を加えどんどん練っていきます。

醤油が全体に馴染んだら水を少しずつ適当な固さになるように加えていきます。