牡蠣は塩水でしっかりと洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭く。

塩コショウを軽く振り、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油とバターを入れ、牡蠣を入れ、表面がカリカリになるまで焼く。