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ジンギスカンのタレ(赤ワイン風味)
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ジンギスカンのタレ(赤ワイン風味)-レシピのメイン写真

ジンギスカンのタレ(赤ワイン風味)

ピンクプラム
ピンクプラム @cook_40072500

赤ワイン風味の美味しいタレです。ニンニク、玉ねぎを煮ているので口の中は気になりません
このレシピの生い立ち
市販のソラチのタレが美味しかったので自分で作ってみました。生のニンニク、玉ねぎが苦手なので、赤ワインで煮る作業です。

赤ワイン風味の美味しいタレです。ニンニク、玉ねぎを煮ているので口の中は気になりません
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市販のソラチのタレが美味しかったので自分で作ってみました。生のニンニク、玉ねぎが苦手なので、赤ワインで煮る作業です。

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ジンギスカンのタレ(赤ワイン風味)

ピンクプラム
ピンクプラム @cook_40072500

赤ワイン風味の美味しいタレです。ニンニク、玉ねぎを煮ているので口の中は気になりません
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市販のソラチのタレが美味しかったので自分で作ってみました。生のニンニク、玉ねぎが苦手なので、赤ワインで煮る作業です。

赤ワイン風味の美味しいタレです。ニンニク、玉ねぎを煮ているので口の中は気になりません
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市販のソラチのタレが美味しかったので自分で作ってみました。生のニンニク、玉ねぎが苦手なので、赤ワインで煮る作業です。

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材料

2人分
  • 赤ワイン 1カップ
  • たまねぎ 半分(スライス)
  • ニンニク ひとかけ(スライス)
  • リンゴ 一個のうちの半分(スライス)
  • 醤油 半カップ
  • みかん汁 2房分
  • レモン汁 少々
  • 黒胡椒 少々
  • 人参擦りおろし 10センチ
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作り方

  1. 1

    スライス玉ねぎ、ニンニク、人参を赤ワインで煮、冷まして濃す。醤油、みかん、レモン汁、残りのリンゴを擦り胡椒を振り混ぜる。

    • ジンギスカンのタレ(赤ワイン風味)作り方1写真

コツ・ポイント

赤ワインはすぐ煮詰まるので足しながら(分量外)調節。ヘラやハシでリンゴを潰しながら弱火で。出来上がったワインの煮汁は四分の一カップぐらいが目安。

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ピンクプラム
ピンクプラム @cook_40072500
2010/02/14 08:38に公開
イラストレーターです!キッチンでは安くて美味しくて、美しい料理という作品を毎日作っています。http://homepage3.nifty.com/chiekokajiume/
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このレシピのキーワード

ジンギスカン みかん りんご にんじん にんにく 玉ねぎ 赤ワイン

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