菜の花入り油ソバ
ピンクプラム @cook_40072500
油控えめ、老油（ラオユー）でアクセントをつけました。菜の花の苦みがいい感じです。春っぽいメニュー。
このレシピの生い立ち
３袋入りの焼きそばが余ったので、何か出来ないかと思い、前から食べたかった油ソバにトライしてみました。
菜の花入り油ソバ
油控えめ、老油（ラオユー）でアクセントをつけました。菜の花の苦みがいい感じです。春っぽいメニュー。
このレシピの生い立ち
３袋入りの焼きそばが余ったので、何か出来ないかと思い、前から食べたかった油ソバにトライしてみました。
作り方
- 1
卵を２分ほど茹でなべの中でしばし放置。フライパンにごま油を少々（分量外）しき白髪ネギを炒める。
- 2
ウェイパァーは少量の湯で溶かし、お酢以外の調味料と混ぜ合わせる。
鍋から温たまごを取り出し余った湯をどんぶりに入れ温める -
- 3
焼きそばを茹で、良くお湯を切る。
どんぶりのお湯を捨て、混ぜ合わせた調味料を入れ、そばを入れ、具を乗せる。 - 4
食べる時に酢、好みの量で老油、ごま油を回しかける。スリ胡麻をいれても良い。
コツ・ポイント
どんぶりをわざわざ温めるのは面倒ですが、卵茹でたお湯で簡単！生ネギが嫌いなので炒めましたが、生を乗せてもOK！家にチャーシューが無かったので入れていませんが、あればタンパク質も取れてベスト。野菜も菜の花で取れてバランス良い食事になりますね。
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