柿はじゅくじゅくの完熟を用意。私のは包丁で皮を向けないくらい、スプーンでかき出しました。

種、皮を除いたらフードプロセッサーにかけ滑らかにする。

②の重さの半量の豆乳を加え混ぜる。
小さな柿１個、種、皮を除いて１００ｇだったので５０ｃｃの豆乳を入れました。

少しおいたらプルプルに固まります❤

レモン汁少々を加えても。酸味を加えるだけでなく、固まりやすくなります。