ほうれん草は、よく洗って３cmくらいに切る。根元は短く切って、たて半分にしておく。

大きいボウルで、５分程水にさらしてアクを抜き、よく水を切ってから金属製ボウルに入れる。

きゅうりは、斜めに薄切りにしてから細切りにする。２に加えて混ぜておく。上から●の調味料をかけておく。

ベーコンは、５ミリくらいに切って、オリーブ油と共にフライパンに入れる。油がハネないように弱火にする。

弱火で５分ほどじっくりベーコンを焼き、ほんのりキツネ色になったら、３にジャッと一気にかけて混ぜる。

油分が全体にからまったら、そのまま少しおく。ほうれん草が少ししんなりしたら器に盛る♪

ハーブソルトは、マジックソルトを愛用していマス♪これだけでイタリアンに♪