ちょっと一品、味噌ナスピーマン
ゆきおりおん @cook_40050556
ちょっと一品欲しいときに、ご飯にもお酒にもぴったり！ナスのトロトロ感がたまりません(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
ナスが大好きな家族、しっかり目の野菜メニューが作りたくて！豚肉炒めで作っていた豚肉を外して、調味料を調整しました(^_-)
ちょっと一品、味噌ナスピーマン
ちょっと一品欲しいときに、ご飯にもお酒にもぴったり！ナスのトロトロ感がたまりません(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
ナスが大好きな家族、しっかり目の野菜メニューが作りたくて！豚肉炒めで作っていた豚肉を外して、調味料を調整しました(^_-)
作り方
- 1
ピーマンは半分に切り、種を取って乱切り、ナスはヘタを落として、乱切りにし水にさらす！*の調味料を合わせておく。
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- 2
ごま油を大さじ２フライパンに入れ温め、ナスの水気を切って炒める（ごま油２分の1はとっておく)
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- 3
油が半分くらい回ったら、酒大さじ２を回し入れ蓋をし蒸し焼きにする！（２～3分)
-
- 4
蓋を開けて、柔らかくなっていたら少し焼き色がつくまで炒める
-
- 5
ごま油の２分の1とピーマンを入れてさっと炒め、*の調味料を回し入れ軽く炒める
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- 6
ピーマンに油が回ったら出来上がり(#^_^#)
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コツ・ポイント
ナスは柔らかくトロトロにしたいけれど油の量が気になり、途中お酒で蒸し焼きにしてみたら美味しく出来ました！ピーマンはさっと炒めると、歯ごたえ、彩りが良いです！調味料を合わせておけば、楽チン簡単に出来ます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17669842
